起因是一个聊天群有朋友上传了这样一张图,并发表感想说:“想要健康地活着好累。”
并在接下来的讨论中说:
“不能说国外好 至少国外的添加表干净多了 食品安全也管控很严 国内也不能说不好 国情如此”
“80年代 没吃上肉的一堆 国家肯定想办法 ,到了现在是可以满足国情需求 但是又被资本控制了 买单的当然就是普通群众”
“生活如此 我们还是要接受 谁让没钱移民呢”
自从辛吉飞的“科技与狠活”出名后,国人对国内的食品安全问题就愈发关注,上面的言论也代表了很多民众的真实想法。我完全能够理解大家的担忧,但当我们去认真对待问题,努力寻找答案,就会发现事情其实没有媒体报道的、大家想的那么糟。
一、现在的食品还安全吗?
先说我的观点:大概率是安全的。这个观点论证过程如下:
我们为什么会天然觉得自己种的菜更安全,就是因为从播种到施肥,从采摘到制作全过程都在我们控制范围内,更在我们的认知范围内。很多农产品我们是从小吃到大,甚至可以说从很久很久以前,我们的祖先们就已经帮我们尝试过。无数代的前辈们用他们的人生经验告诉我们这些农产品是可食用的、安全的。
而现在,随着社会的发展,人类分工越来越细化,我们很多人都不再也不用参与面朝黄土背朝天的种植,而是直接从素不相识的第三方采购获得食物。而且随着科学研究的深入,现在的配料表包含越来越多我们闻所未闻的添加剂--哪怕它们可能早就广泛存在于自然界。这两个因素的叠加自然会让我们对这类流水线食品的安全性产生怀疑。当舆论稍微有点风吹草动,就会让我们的怀疑放大成为烦恼,正如群友们“想要健康的活着好累。”这句感慨一样。
所以要消解这份烦恼,我们还是要想办法找到这两个问题的答案:素不相识的第三方值得信任吗?某种添加剂是否有害?
对于第一个问题,马克思的《资本论》说的很好:“资本。。。有50%的利润,它就铤而走险;为了100%的利润,它就敢践踏一切人间法律;有300%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒绞首的危险。。。”商人逐利是本性,换作我们自己可能也是一样。
但正如前文所言,现代社会分工极为细化,我们的社会上不是只有一个商人,那些短视的、以次充好的奸商刚露头可能就给市场淘汰了;更重要的是我们国家从来不是商人们说了算,更不是他们想怎样就怎样,约束他的除了他自己的良心,还有我们的监管部门。
素不相识的第三方是否值得信任,关键在于我们的监管部门有没有在认真干活。而他们是否有在努力工作,又取决于大家日常对相关部门是否起到了有效的监督。
所以在我看来,相信所谓的资本控制论的人既暗示了自己对监管部门的不信任,也是在为自己的不作为不敢为找藉口。
第二个问题也是同样的道理:只要有专业的监管在,能出现在配料表的添加剂基本都是安全的。这点通过简单的推理也可以得出结论:危险的添加剂商家还敢写在配料表上那不就是自寻死路吗?等着关门大吉吧!不相信的朋友们也可以自己去查论文看期刊认真了解一下相关的添加剂的用途、危害等知识,用科学的方法从根源上消除自身疑虑。
所以,无论是“80年代 没吃上肉的一堆 国家肯定想办法 ,到了现在是可以满足国情需求 但是又被资本控制了 买单的当然就是普通群众”还是“不能说国外好 至少国外的添加表干净多了 食品安全也管控很严 国内也不能说不好 国情如此”这两句话在我看来都是既没有事实依据也没有科学依据的猜测而已。
综上,只要我们国家整体繁荣稳定,我们能买到能吃到的食物大概率就是安全的,跟我们走路出门上街能够平安归来一样的。
当然不排除偶尔会有监管漏洞或者漏网之鱼,但是在我看来,因这样的极个别情况而拒绝大部份人间美味甚至还坚持自己种菜,那就是真真正正的因噎废食了。
说到这里,我们看回题图那位小商水电网友的发言。这也是我们刷短视频经常会遇到的一个情况:自称某个行业的内部人士告诉你一些所谓的行业黑幕,让不明真相的你人心惶惶。这时候独立判断很重要:1.他的话是真是假?有什么其他可靠的信息来源可以佐证的吗? 2.这个比例是多少?有什么危害,相关部门是否有通报?3.我能怎么做来应对这种“黑幕”?
当你走完这三部曲,你会发现,事情没有那么糟,甚至大部分所谓的黑幕在逻辑面前根本都坚持不了3回合就败下阵来。
二:移民真的能解决问题吗?
“生活如此 我们还是要接受 谁让没钱移民呢”
这是很多人内心的真实写照,我也完全能够理解大家的感受。不可否认,无数的有钱人选择移民确实是因为那边有吸引他们的地方。而且呆在一个有吸引力的地方确实是一件很幸福的事情。但是在我看来,创造出一个有吸引力的国度那是一件比幸福更值得自豪的事情!
古人云:修身齐家治国平天下,我知道要做成这样的事很难很难。但是,根据我们“没钱”这个实际情况,这条看起来最崎岖的路反而是最好的选择。
毕竟,如果我们遇到问题的第一想法是通过移民来逃避解决,那到了新地方遇到别的新问题我们又还能移到哪里呢?

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要学会理解,但不要止于理解。
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原发表于“轩之成长”(2023-02-17)。微信公众号原文